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菜系：閩菜
口味：咸鮮
價格：40-80元
特色：味道香濃，湯汁撈飯味道可口。
原料：
鴨一只，姜片，蒜頭，陳皮，米酒，生抽，老抽，鹽，油。
制作方法：
1.鴨卻塊瀝干水。
2.放少許油入鍋加熱，放入鴨塊文火炒熟，趁熱加米酒，姜，蒜頭，陳皮，生老抽炒香。
3.然后倒入沙鍋，放過面水煮至剩少許汁即可。
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