盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁品種,生長期90～100天,盤菜根部肥大,呈圓盤形,單根重0.5～1.0kg。葉簇生,葉色深綠,葉面有絨毛。盤菜是武平特色蔬菜，學名蕪菁，客家語稱“油頭”，為塊莖類植物，形似盤狀，武平西郊盤菜以表皮光滑,皮肉黃白,肉質致密,味甜,品質好,營養豐富,煮食與腌制均可,深受廣大消費者喜愛。
盤菜是武平縣的特色農產品,據悉，武平在西郊地區的平川、城廂、中山、萬安、東留等5個鄉鎮56個村，每年種植盤菜2500畝以上，產量3750噸，產值2200多萬元。
福建 福建省武平縣農欣果蔬專業合作社 武平縣平川鎮、城廂鄉、中山鎮、萬安鄉、東留鄉5個鄉鎮56個村。地理坐標為東經115°59′00″～116°06′00″，北緯25°01′00″～25°08′00″。
