云陽縣具有種植油桐的傳統和良好的氣候條件，該縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候、氣候溫和、光照適宜、雨量充沛、四季分明、雨熱同步、無霜期長；土壤以紫色土、黃壤為主。云陽桐油是將采摘的果實為原料，經機械壓榨，加工提煉制成的工業用植物油。經檢測，云陽桐油具有光澤好、碘價高、酸價低、雜質少、干燥快、比重輕、附著力強、耐酸堿、防腐蝕等獨特的優良品質。
重慶市云陽縣是“中國油桐之鄉”。50年代起云陽就是全國油桐生產基地，是國家林業局定的全國2個油桐生產示范縣之一，1960年全國油桐生產現場會、1997年全國油桐學術研討會分別在云陽召開（因一個林產品就在云陽召開過兩次全國性會議，這在云陽的歷史上是屈指可數的），2004年國家林業局命名云陽為“中國油桐之鄉”。
“云陽桐油”是云陽縣的名片。云陽桐油一直是我縣的一大優勢資源，歷來以其產量大、品質優而聞名遐邇，享譽中外。油桐產量居全國前列，云陽桐油作為世界桐油檢驗標準，為出口的免檢產品。曾多次受到國家外貿部、商業部、林業部的表彰。
云陽桐油為地理標志證明商標。
