辣妹子手工榨菜是國家級非物質文化遺產，歷經十二道工序，集聚和凸顯涪陵榨菜歷史文化和具有地域文化的特色，彰顯涪陵傳統榨菜獨特的色、香、味、美。產品富含人體必須的礦物質、維生素、氨基酸以及微量元素，食用方便耐貯藏，并具有濃烈的醬香風味，是其他料理無與媲美的。
