黑木耳也是寄生在青木工本上的真菌，隨自然氣候生成，其肉厚質軟，營養豐富，是飲食中的佳肴，醫學保健上的珍品，被喻為“腸道清道夫”，其含有人體必需的多種氨斟酸和維生素，具有清熱潤肺，抗癌強身等功能，特別是紡織、礦山工人的理想保健品。
