南川雞主產(chǎn)于重慶市南川區(qū)境內(nèi)，分布于毗鄰的武隆、萬盛、綦江、巴南和貴州的道真、正安、桐梓等區(qū)縣。南川雞是在南川地區(qū)適宜的自然環(huán)境和人工選育下形成的，其飼養(yǎng)歷史悠久，具有抗逆性強、耐粗飼、生產(chǎn)性能優(yōu)良、產(chǎn)品風(fēng)味獨特等優(yōu)點，是優(yōu)良的蛋肉兼用型地方雞種。
南川雞成年公雞體型中等，體質(zhì)結(jié)實，雄壯。羽毛緊湊，黃、紅色羽色，皮膚白色，頸羽金黃發(fā)亮、鮮艷，帶金屬光澤，主、副翼羽和尾羽為黑綠色；喙黑色，臉紅色，冠中等大、單片為主，6～7齒，髯大而寬、紅潤；跖青色，脛骨長，有少數(shù)腳羽。成年母雞體型較小而圓，肌肉結(jié)實；羽毛松，羽色淡黃或麻黃，膚色以白色為主，尾羽尖黑色；喙粉色，臉紅色，冠小淺，冠型以單片為主，頭部清秀，鳳頭占20%左右；跖青色為主，脛細(xì)短，有少數(shù)腳羽。母雞年產(chǎn)蛋量80—140枚，蛋重42—53克，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質(zhì)含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矚g。另外，南川雞蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用。
“南川雞”、“南川雞蛋”于2010年注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。1985年前南川轄區(qū)的南川雞的飼養(yǎng)量為60萬只，以后飼養(yǎng)數(shù)量逐年增長；1997年飼養(yǎng)量達(dá)到100萬只；2007年底，發(fā)展到200萬只；2010年全區(qū)南川雞養(yǎng)殖大戶發(fā)展到589戶，出欄南川雞550萬只，雞蛋產(chǎn)量5231噸，養(yǎng)雞產(chǎn)值2.67億元，戶平收入1876元。
