胡店鴨蛋干

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主產(chǎn)地為金寨縣桃?guī)X鄉(xiāng)、槐樹灣鄉(xiāng)的庫區(qū)一線（梅山水庫淹沒的胡家店集鎮(zhèn)移民聚居區(qū)）。制作工藝為：用棉紗方巾包豆腐，壓榨成方塊白豆干，闊約5公分，厚約1公分，經(jīng)日曬或炭火烘烤后，投入缸中鹵制。鹵料以鮮鴨蛋、蓼葉灰、臘鵝湯、臘肉湯等配制。浸泡一夜后，取出晾曬，直至表皮滲油。成品呈淡綠或淡黃色，乍聞有點(diǎn)臭，吃起來醇香細(xì)嫩，表皮柔韌�？蓻霭�、油炸、炒菜。

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金龍玉珠

小吊酒

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天堂寨小吊酒
小吊酒是安徽、河南以及湖北交界處的大別山的特產(chǎn)。千百年來，大別山的農(nóng)戶們就一直釀造小吊酒。
05-23 關(guān)注：468

金寨高山茭白
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭）
05-23 關(guān)注：404

金寨葛粉
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉。具有解熱除煩，生津止渴之功效，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。
05-23 關(guān)注：397

雁鵝
產(chǎn)地與分布：屬中型肉用型品種。原產(chǎn)于安徽省西部的六安市，分布于安徽省各地和江蘇省的鎮(zhèn)江、南京丘陵山區(qū)。在江蘇通常稱雁鵝為“灰色
05-23 關(guān)注：392

金寨生姜
別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
05-23 關(guān)注：380