- 天津小吃陸記燙面炸糕
- 創(chuàng)始于1918年天津鳥市泉順齋，，制作時選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成
- 關(guān)注：21
- 燙面紅豆炸糕
- 提起炸糕就心花兒癢，尤其是紅豆餡的，老人孩子都愛吃。還記得曾經(jīng)為了買炸糕吃，排了好久的隊。
- 關(guān)注：35
- 耳朵眼炸糕
- “天津三絕“之一，糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。外層金黃勁道，內(nèi)餡香甜軟糯，天津的耳朵眼炸糕，絕對是你
- 關(guān)注：336
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主，以黍子碾皮成黃米，再淘干凈磨面，以細(xì)籮篩極細(xì)的黃米面，和水上籠屜急火蒸熟。
- 關(guān)注：287
- 紅油炸糕
- 主料：大米500克，黃豆100克，米飯75克
輔料：豬肉250克，菜籽油1千克(實耗75克)，折耳根粒20克，食鹽3克，姜末、蔥花各10克
- 關(guān)注：220
- 孝義油炸糕
- 油糕也是孝義的一種風(fēng)味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起來軟而有筋道，甜而不膩，非常可口。蒸糕面是做好
- 關(guān)注：250
- 油炸糕
- 把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，
- 關(guān)注：244
- 大同油炸糕
- 大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子，胡麻油產(chǎn)量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)
- 關(guān)注：229
- 陽高油炸糕
- 陽高油炸糕，是用黃米面蒸制油炸而成，類似南方年糕樣的食品，因其色澤金黃，故名之。
- 關(guān)注：245
- 凌源油炸糕
- 用黃米面外為，內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡，用豆油炸制，炸成后呈金黃色，脆、軟、香、甜，列為“凌源小吃三宗寶，燒餅炸糕豆腐腦”名吃
- 關(guān)注：244
- 炸糕
- 炸糕是北京人愛吃的面食之一，也常做早點(diǎn)。炸糕分奶油炸糕、黃米面炸糕、江米面炸糕和燙面炸糕。北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃。
- 關(guān)注：318
- 水磨炸糕
- 水磨炸糕皮脆里嫩，粘有口勁，甜帶香爽。尤為受人青睞的是自種自產(chǎn)的皮餡原料，恰到好處的制作工藝。“水磨炸糕”名氣由來已久，五十年
- 關(guān)注：257
- 小山炸糕
- 小山的炸糕外黃里嫩，顏色極其分明細(xì)致，炸的極美的黃色外殼，白色的糯米，里面包裹的黑色豆沙。一口咬下去，脆、粘、甜三種感覺，有嚼
- 關(guān)注：235
- 元氏炸糕
- 元氏炸糕
將水放入鍋內(nèi)燒開，放入少許白礬熬至融化，投入面粉攪拌均勻，成為軟面團(tuán)，包入陷（一般是紅豆陷）七成熱油中炸，炸至浮起
- 關(guān)注：243
- 奶油炸糕
- 北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由
- 關(guān)注：241
- 糖炸糕
- 糖炸糕是以燙面為皮，白糖、桔餅、玫瑰醬作餡，油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內(nèi)糯，香甜適口；是濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。
- 關(guān)注：237
- 玫瑰糖炸糕
- 燙面為皮，白糖、桔餅、玫瑰醬作餡，油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內(nèi)糯，香甜適口。
- 關(guān)注：226
- 凌源炸糕
- 油炸糕：用黃米面外為，內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡，用豆油炸制，炸成后呈金黃色，脆、軟、香、甜，列為“凌源小吃三宗寶，燒餅炸糕豆腐
- 關(guān)注：309
- 寧武油炸糕
- 寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產(chǎn)。寧武縣油炸糕表皮酥脆，里面精軟，香甜卻毫不膩口，是寧武本地的風(fēng)味食品，亦是逢年過節(jié)待客的
- 關(guān)注：246
- 清水河油炸糕
- 黃米主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)。由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟；磨成面后做成糕，軟精醇香，羊肉蘸素糕，味
- 關(guān)注：257
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主，以黍子碾皮成黃米，再淘干凈磨面，以細(xì)籮篩極細(xì)的黃米面，和水上籠屜急火蒸熟。出鍋后置一結(jié)實的大瓷盆，用力
- 關(guān)注：243
- 陸記燙面炸糕
- 專營燙面炸糕的“陸記”食品部，于一九一八年開業(yè)于天津東北角鳥市游藝市場。因其制作方法與眾不同；成品具有獨(dú)特的風(fēng)味，故而馳名遠(yuǎn)近
- 關(guān)注：249
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