- 天津小吃陸記燙面炸糕
- 創(chuàng)始于1918年天津鳥市泉順齋,,制作時選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過7道工序,慢慢加火,炸成扁球形的紅色成
- 關(guān)注:21
- 燙面紅豆炸糕
- 提起炸糕就心花兒癢,尤其是紅豆餡的,老人孩子都愛吃。還記得曾經(jīng)為了買炸糕吃,排了好久的隊。
- 關(guān)注:35
- 耳朵眼炸糕
- “天津三絕“之一,糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。外層金黃勁道,內(nèi)餡香甜軟糯,天津的耳朵眼炸糕,絕對是你
- 關(guān)注:336
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主,以黍子碾皮成黃米,再淘干凈磨面,以細(xì)籮篩極細(xì)的黃米面,和水上籠屜急火蒸熟。
- 關(guān)注:287
- 紅油炸糕
- 主料:大米500克,黃豆100克,米飯75克
輔料:豬肉250克,菜籽油1千克(實耗75克),折耳根粒20克,食鹽3克,姜末、蔥花各10克
- 關(guān)注:220
- 孝義油炸糕
- 油糕也是孝義的一種風(fēng)味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕,色、香、味俱佳,吃起來軟而有筋道,甜而不膩,非常可口。蒸糕面是做好
- 關(guān)注:250
- 油炸糕
- 把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,
- 關(guān)注:244
- 大同油炸糕
- 大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子,胡麻油產(chǎn)量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)
- 關(guān)注:229
- 陽高油炸糕
- 陽高油炸糕,是用黃米面蒸制油炸而成,類似南方年糕樣的食品,因其色澤金黃,故名之。
- 關(guān)注:245
- 凌源油炸糕
- 用黃米面外為,內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡,用豆油炸制,炸成后呈金黃色,脆、軟、香、甜,列為“凌源小吃三宗寶,燒餅炸糕豆腐腦”名吃
- 關(guān)注:244
- 炸糕
- 炸糕是北京人愛吃的面食之一,也常做早點(diǎn)。炸糕分奶油炸糕、黃米面炸糕、江米面炸糕和燙面炸糕。北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃。
- 關(guān)注:318
- 水磨炸糕
- 水磨炸糕皮脆里嫩,粘有口勁,甜帶香爽。尤為受人青睞的是自種自產(chǎn)的皮餡原料,恰到好處的制作工藝。“水磨炸糕”名氣由來已久,五十年
- 關(guān)注:257
- 小山炸糕
- 小山的炸糕外黃里嫩,顏色極其分明細(xì)致,炸的極美的黃色外殼,白色的糯米,里面包裹的黑色豆沙。一口咬下去,脆、粘、甜三種感覺,有嚼
- 關(guān)注:235
- 元氏炸糕
- 元氏炸糕
將水放入鍋內(nèi)燒開,放入少許白礬熬至融化,投入面粉攪拌均勻,成為軟面團(tuán),包入陷(一般是紅豆陷)七成熱油中炸,炸至浮起
- 關(guān)注:243
- 奶油炸糕
- 北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。它用上好面粉為原料,先燒適量開水,水開后,改用小火,將面粉倒人鍋內(nèi),迅速攪拌直到面團(tuán)由
- 關(guān)注:241
- 糖炸糕
- 糖炸糕是以燙面為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬作餡,油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內(nèi)糯,香甜適口;是濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。
- 關(guān)注:237
- 玫瑰糖炸糕
- 燙面為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬作餡,油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內(nèi)糯,香甜適口。
- 關(guān)注:226
- 凌源炸糕
- 油炸糕:用黃米面外為,內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡,用豆油炸制,炸成后呈金黃色,脆、軟、香、甜,列為“凌源小吃三宗寶,燒餅炸糕豆腐
- 關(guān)注:309
- 寧武油炸糕
- 寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產(chǎn)。寧武縣油炸糕表皮酥脆,里面精軟,香甜卻毫不膩口,是寧武本地的風(fēng)味食品,亦是逢年過節(jié)待客的
- 關(guān)注:246
- 清水河油炸糕
- 黃米主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)。由黍子加工剝皮便成黃米,可作成涼糕,香美可口,香甜粘軟;磨成面后做成糕,軟精醇香,羊肉蘸素糕,味
- 關(guān)注:257
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主,以黍子碾皮成黃米,再淘干凈磨面,以細(xì)籮篩極細(xì)的黃米面,和水上籠屜急火蒸熟。出鍋后置一結(jié)實的大瓷盆,用力
- 關(guān)注:243
- 陸記燙面炸糕
- 專營燙面炸糕的“陸記”食品部,于一九一八年開業(yè)于天津東北角鳥市游藝市場。因其制作方法與眾不同;成品具有獨(dú)特的風(fēng)味,故而馳名遠(yuǎn)近
- 關(guān)注:249
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