- 天津小吃陸記燙面炸糕
- 創始于1918年天津鳥市泉順齋,,制作時選用優質面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序,慢慢加火,炸成扁球形的紅色成
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- 燙面紅豆炸糕
- 提起炸糕就心花兒癢,尤其是紅豆餡的,老人孩子都愛吃。還記得曾經為了買炸糕吃,排了好久的隊。
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- 耳朵眼炸糕
- “天津三絕“之一,糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。外層金黃勁道,內餡香甜軟糯,天津的耳朵眼炸糕,絕對是你
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- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主,以黍子碾皮成黃米,再淘干凈磨面,以細籮篩極細的黃米面,和水上籠屜急火蒸熟。
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- 紅油炸糕
- 主料:大米500克,黃豆100克,米飯75克
輔料:豬肉250克,菜籽油1千克(實耗75克),折耳根粒20克,食鹽3克,姜末、蔥花各10克
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- 孝義油炸糕
- 油糕也是孝義的一種風味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕,色、香、味俱佳,吃起來軟而有筋道,甜而不膩,非?煽。蒸糕面是做好
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- 油炸糕
- 把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,
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- 大同油炸糕
- 大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產黍子,胡麻油產量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節
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- 陽高油炸糕
- 陽高油炸糕,是用黃米面蒸制油炸而成,類似南方年糕樣的食品,因其色澤金黃,故名之。
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- 凌源油炸糕
- 用黃米面外為,內包以豆沙加紅糖玫瑰為餡,用豆油炸制,炸成后呈金黃色,脆、軟、香、甜,列為“凌源小吃三宗寶,燒餅炸糕豆腐腦”名吃
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- 炸糕
- 炸糕是北京人愛吃的面食之一,也常做早點。炸糕分奶油炸糕、黃米面炸糕、江米面炸糕和燙面炸糕。北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃。
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- 水磨炸糕
- 水磨炸糕皮脆里嫩,粘有口勁,甜帶香爽。尤為受人青睞的是自種自產的皮餡原料,恰到好處的制作工藝。“水磨炸糕”名氣由來已久,五十年
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- 小山炸糕
- 小山的炸糕外黃里嫩,顏色極其分明細致,炸的極美的黃色外殼,白色的糯米,里面包裹的黑色豆沙。一口咬下去,脆、粘、甜三種感覺,有嚼
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- 元氏炸糕
- 元氏炸糕
將水放入鍋內燒開,放入少許白礬熬至融化,投入面粉攪拌均勻,成為軟面團,包入陷(一般是紅豆陷)七成熱油中炸,炸至浮起
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- 奶油炸糕
- 北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好面粉為原料,先燒適量開水,水開后,改用小火,將面粉倒人鍋內,迅速攪拌直到面團由
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- 糖炸糕
- 糖炸糕是以燙面為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬作餡,油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內糯,香甜適口;是濟寧地區傳統特色小吃。
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- 玫瑰糖炸糕
- 燙面為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬作餡,油炸而成。亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內糯,香甜適口。
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- 凌源炸糕
- 油炸糕:用黃米面外為,內包以豆沙加紅糖玫瑰為餡,用豆油炸制,炸成后呈金黃色,脆、軟、香、甜,列為“凌源小吃三宗寶,燒餅炸糕豆腐
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- 寧武油炸糕
- 寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產。寧武縣油炸糕表皮酥脆,里面精軟,香甜卻毫不膩口,是寧武本地的風味食品,亦是逢年過節待客的
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- 清水河油炸糕
- 黃米主要盛產于縣境中西部地區。由黍子加工剝皮便成黃米,可作成涼糕,香美可口,香甜粘軟;磨成面后做成糕,軟精醇香,羊肉蘸素糕,味
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- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主,以黍子碾皮成黃米,再淘干凈磨面,以細籮篩極細的黃米面,和水上籠屜急火蒸熟。出鍋后置一結實的大瓷盆,用力
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- 陸記燙面炸糕
- 專營燙面炸糕的“陸記”食品部,于一九一八年開業于天津東北角鳥市游藝市場。因其制作方法與眾不同;成品具有獨特的風味,故而馳名遠近
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