- 腌菜漿蒸蛋
- 腌菜漿蒸蛋：這碗蒸蛋看似普通，但吃起來(lái)就覺(jué)得不一樣了，酸、辣、鮮、香。它是用2~3個(gè)土雞蛋打爛，不是加清水，而是放農(nóng)家腌菜的漿水
- 關(guān)注：320
- 沔陽(yáng)腌菜
- 故鄉(xiāng)的腌菜多為鄉(xiāng)親們自腌自食，聞之令人垂涎，食之爽口開(kāi)胃。
- 關(guān)注：265
- 韭菜腌菜
- 韭菜腌菜是賓川獨(dú)有的特產(chǎn)，全國(guó)僅有賓川能把新鮮韭菜制作為腌菜。其制作方法是把韭菜通過(guò)日照。
- 關(guān)注：299
- 蒼梧大坡咸酸腌菜
- 蒼梧縣大坡咸酸腌菜精選優(yōu)質(zhì)新鮮蔬菜為原料，采用精鹽、酒、辣椒、香辛料、白糖、紅油等，按傳統(tǒng)制作流程，經(jīng)乳酸菌菌種發(fā)酵腌制而
- 關(guān)注：245
- 爛腌菜
- 爛腌菜這是府谷人整個(gè)冬天吃早飯的主要下飯菜，秋天一次要腌一個(gè)冬天的用量。將蔓菁削去毛根帶葉一起洗凈，塊根礤絲，葉和莖切碎，
- 關(guān)注：235
- 醬腌菜
- 醬腌菜
洞口縣農(nóng)家傳統(tǒng)的醬腌菜是以貯藏為目的，現(xiàn)在的腌菜則不僅是為了貯藏，更是深受人喜愛(ài)的方便食品、風(fēng)味食品和嗜好食
- 關(guān)注：236
- 蘿卜腌菜
- 此菜主要由腌干的蘿卜丁沫加粉碎的葉子加工精制而成,經(jīng)過(guò)多次凈水清理,多層工序把關(guān),精工細(xì)作而成.是絕對(duì)的綠色環(huán)保產(chǎn)品,其味道:清
- 關(guān)注：247
- 樂(lè)安腌菜干
- 腌菜干也叫做梅干菜，梅干菜是用芥菜莖，芥菜葉腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品。腌菜干是一種家鄉(xiāng)的土菜。
梅干菜制作方法為取新
- 關(guān)注：257
- 腌菜蒸肉
- 腌菜蒸肉不要認(rèn)為這道菜名字土氣，實(shí)際上就是“東坡肉”或淮揚(yáng)地區(qū)的“霉菜干虎皮肉”。修水的腌菜蒸肉之能上賓館宴席，是因其風(fēng)味獨(dú)特
- 關(guān)注：249
- 腌菜炒堿水粑
- 堿水粑為大米磨漿用天然堿水制成的一種糍粑，腌菜炒堿水粑香味濃郁，油而不膩，堿粑韌而爽口，用作點(diǎn)心或下酒均宜，頗受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài)。
- 關(guān)注：263
- 腌菜汁蒸豆腐
- 是巢湖區(qū)域農(nóng)家風(fēng)味菜之一。冬芥菜腌制一至二年后，自然發(fā)酵而腐爛成汁，菜汁似臭實(shí)香，風(fēng)味奇特，且極富人體必須的十余種氨基酸，中醫(yī)
- 關(guān)注：255
- 淶源腌菜
- 北方的冬季是漫長(zhǎng)的，淶源從頭年十一月中旬進(jìn)入冬季，直到來(lái)年四月下旬樹(shù)木才吐出新芽，寒冷的冬天長(zhǎng)達(dá)五個(gè)多月。過(guò)去在沒(méi)有溫室大棚的
- 關(guān)注：251
- 南豐腌菜
- 南豐腌菜是江西省撫州市南豐縣的特產(chǎn)。南豐腌菜又名南豐儺菜，具有外觀金黃，包心緊湊、菜梗肥厚，食之香、脆、嫩、酸、咸、適口等特點(diǎn)
- 關(guān)注：259
- 山西腌菜
- 山西腌菜有酵、醬制法。酵制的稱酸菜，《周禮》稱“菹”或“齏”（切碎腌），北魏《齊民要術(shù)》記有腌漬酸菜多種方法，山西民間有此傳承
- 關(guān)注：274
- 昆明酸腌菜
- “昆明酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)”，這是廣為流行的云南民諺之一。
- 關(guān)注：258
- 酸腌菜
- “吃盡魚(yú)蝦嫌油膩，饞涎新平酸腌菜。”說(shuō)到新平的第一特產(chǎn)和美食，當(dāng)屬新平的酸腌菜了。
新平酸腌菜色澤金黃、塊大體長(zhǎng)，吃到口中嫩
- 關(guān)注：297
- 菜花腌菜拌蜂仔
- 每當(dāng)春節(jié)將臨之際，昌寧農(nóng)家都興邀親約友：“到我家吃一小箸腌菜吧。”他們所說(shuō)的“腌菜”，即是當(dāng)?shù)靥赜酗L(fēng)味“菜花腌菜”的簡(jiǎn)稱，也是
- 關(guān)注：245
- 龍陵辣腌菜
- 龍陵辣腌菜
辣腌菜是龍陵居家必備常年食用的一種菜食，因風(fēng)味特殊，頗有聲譽(yù)。農(nóng)歷冬、臘月間，將肥壯青菜株割來(lái)，于烈日下暴曬至完
- 關(guān)注：253
- 紅腌菜
- 紅腌菜
提到獨(dú)具地方特色的紅腌菜，就使我們想到與它有關(guān)的遙遠(yuǎn)的過(guò)去。
瀚海大漠中，走著幾位衣衫簡(jiǎn)陋的人。沒(méi)有人煙，沒(méi)有道路
- 關(guān)注：251
- 彌渡腌菜
- 彌渡腌菜是近幾年來(lái)風(fēng)靡昆明等地的一種風(fēng)味腌制品。該食品以其獨(dú)特的口味贏得了廣大消費(fèi)者和旅游者的青睞，是一種名副其實(shí)的開(kāi)胃食品。
- 關(guān)注：239
- 彌渡酸腌菜
- 彌渡酸腌菜是云南省大理州彌渡縣的特產(chǎn)。“彌渡酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)。”彌渡腌菜色鮮、酸香，特別受廣大消費(fèi)者的歡迎和青睞，是家庭常備
- 關(guān)注：243
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