- 香鴿魚
- 鴿魚生長在如斗門五山區域這樣咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中，加上其習性奇特，肉質鮮嫩細膩而不粗碎，韌性適中而不梗麻，味野而不
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- 金牌紅燒乳鴿
- 乳鴿皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鮮舫非常注重選材，只選取一斤以上的鴿子。用醬汁鹵過后油炸，火候控制得特別好，20年來一直是當地的經
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- 嘉定從80年代中期引進世界著名肉鴿品種美國王鴿，經過科學飼養，這種肉鴿體形大、肉鮮美，其蛋白質含量在22%以上（乳鴿出殼后25-28日體
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- 脆皮乳鴿：這種乳鴿出生到長成約28天左右,重量達8兩或1斤。在廚師的精心制作下,烤成焦黃,配以特殊佐料,肉質鮮嫩,口感外焦里嫩,老少皆宜
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