產(chǎn)品名稱:三鮑鰳魚
產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江舟山岱山
產(chǎn)品別名:稱“三鮑”
產(chǎn)品季節(jié):立夏前后
產(chǎn)品特性:色澤光亮，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，味清香，經(jīng)久不壞。
產(chǎn)品成分:蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鱗、鉀、維生素A等成分。
產(chǎn)品功效:養(yǎng)心安神、健脾益胃的醫(yī)藥功能,鰳魚肉能治慢性腹瀉，其鱗能治疣。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:鰳魚肉白質(zhì)鮮，味似鰣魚，除鮮食外，還可腌制加工成鰳魚鲞，其中以三次精鹽加工的三鮑鰳魚為最佳，是岱山的著名海產(chǎn)品。鰳魚有養(yǎng)心安神、健脾益胃的醫(yī)藥功能。鰳魚肉能治慢性腹瀉，其鱗能治疣。
產(chǎn)品歷史:明初和明代后期，政府為加強(qiáng)海防，多次實(shí)行海禁，出海捕魚受到限制，但海禁放后，漁業(yè)很快得到恢復(fù)和發(fā)展。明代大宗捕撈的海魚仍是石首魚，生產(chǎn)規(guī)模比宋代更大。王士性《廣志繹》說(shuō)，每年農(nóng)歷五月，浙江寧波、臺(tái)州、溫州的漁民，以大漁船往洋山捕石首魚，寧波港停泊的漁船長(zhǎng)達(dá)十里。這時(shí)漁民已觀測(cè)到石首魚的生活習(xí)性和洄游路線，利用石首魚在生殖期發(fā)聲的特性，捕撈時(shí)先用竹筒探測(cè)魚群，然后下網(wǎng)截流張捕。明代中葉，沿海因倭寇侵?jǐn)_，政府實(shí)行罟棚制度，以八九或十余艘漁船為一，組織漁民下海捕魚。這時(shí)出現(xiàn)大對(duì)漁船，其中一艘稱網(wǎng)船，負(fù)責(zé)下網(wǎng)起網(wǎng)，另一艘稱煨船，供應(yīng)漁需物資、食品及貯藏漁獲物。由于用兩艘船拖網(wǎng)，可使網(wǎng)日張開．獲魚較多，發(fā)展成浙江沿海的重要漁業(yè)。與此同時(shí)，東海出現(xiàn)餌延繩釣，釣捕海魚，漸次發(fā)展成這一海區(qū)的重要漁業(yè)。隨海洋漁業(yè)的發(fā)展，明代出現(xiàn)了記述海洋水產(chǎn)資源的專著。屠本的《閩中海錯(cuò)疏入》，記載了福建沿海的水產(chǎn)生物200余種，成為中國(guó)最早的水產(chǎn)生物區(qū)系志。
