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寺前餛飩

寺前餛飩.jpg

永強寺前街餛飩,創始于清道光年間。采用上白面粉制成的餛飩皮薄如蟬翼;餡心用當天宰殺的豬后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下嚴格規矩,一鍋湯只煮一碗餛飩,生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、絲菜、碎肉和蔥花等。(溫州)

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