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胡蔥

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平湖種植蔥歷史悠久，明清時期以細而香的龍爪蔥最有名。民國時期，所在產莊基胡蔥為上品。莊基胡蔥含有較豐富的蛋白質，可以調味、去腥、殺菌，又能發汗健胃，是一種保健營養蔬菜；多食蔥白，對于心血管病人減少膽固醇積累、避免發生血栓及防治呼吸道傳染病均有好處。(平湖)

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