苦丁茶,是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養(yǎng)保健方面，現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關(guān)苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿(mào)易和生理生化機(jī)理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討，以促進(jìn)苦丁茶飲料資源利用的發(fā)展。
DYCMS_info_next
【茶品功效】
功能主治散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩，散肝風(fēng)，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。
據(jù)《本草綱目》記載，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據(jù)中國農(nóng)科院茶葉研究所、中國農(nóng)科院作物研究所、中國林科院森林環(huán)保研究所、冶金工業(yè)部地質(zhì)測試中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B—胡蘿卜、多酚類、三萜甙類等物質(zhì)及鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、錳（Mn）、鉬（Mo）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、硒（Se）、鍺（Ge）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、磷（P）等人體必需微量元素。
據(jù)《廣東科技報(bào)》93年5月15日記載：“苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；對鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。
現(xiàn)代科學(xué)臨床應(yīng)用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應(yīng)用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
