油拌面
原料：
白面一斤，紅塘一兩，奶渣二兩酥油五兩。
制作方法：把面和好，和的稍微干硬一些為好，做成大小均勻的小疙瘩，放入水中煮熟撈出。奶渣中放進(jìn)一點。微咸的冷開水浸泡。把紅塘搗碎成顆粒狀。加微火把酥油熔化成液態(tài)，煮好的面疙瘩、奶渣、紅塘同時加入溶化酥油中進(jìn)行攪拌，在微火上煨至面塊呈微紅時立即下鍋。
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