孟封鎮：孟封餅。
孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。
長期以來，不論逢年過節探親訪友，人們總是設法買些孟封餅，一來自家過節品嘗，二來可作為禮品饋贈親友，表示對人敬重。
來歷：孟封餅創制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史。當時南里旺村有姓馮的一家財主，孟封村的趙晉山給他家做飯。當時臘月，馮家為歡度春節，要求每天不吃重樣飯，頓頓都要調花樣。趙廚師盡管手藝高超，幾十天的變樣已技窮藝盡。一天，偶用面粉與油、糖炒成油性面與面粉加水和成面團。不料面團過稀，無法聯餅，只好用鏟子鏟塊，放在鏊上，再扣上扣鍋烤熟，主人食之，十分可口，要求繼續燒制，這就是孟封餅的開始。
后來趙晉山回到孟封，向鵝池村的王富長借200元錢，開設餅鋪，經營“孟封鍋塊”，后來改稱孟封餅。孟封位于清源縣東南，地處汾河東岸，是糧食集散之地，聚集許多店鋪，從河北、榆次到文水、汾陽、陜西的客商絡繹不絕，孟封餅隨之而銷往各地。
