鄉寧核桃是山西省臨汾市鄉寧縣的特產。鄉寧核桃殼圓、色清、殼紋淺少、殼皮薄，果肥大，肉色凈白，仁飽滿，黃白色，有核桃鮮香味，桃仁片大而完整。
鄉寧縣具有豐富的土地資源和林地資源，特別是自然氣候條件非常適宜栽培核桃。２０１０年，縣委、縣政府制定了核桃產業的發展目標和總體規劃，把核桃產業確定為農業發展的第一大主導產業。兩年間，全縣累計投資２億多元，建成密植核桃園８萬畝，栽植苗木２７０多萬株，原定４年栽植８萬畝核桃任務提前２年完成。到目前，全縣核桃種植５０００畝以上的鄉鎮達７個、連片發展３０００畝以上的村委２個、２０００畝以上的村委６個、１０００畝以上的村委１１個、５００畝以上的村委２６個，核桃栽植總量超過１０萬畝。今年，該縣再鼓干勁、再定目標，決定在現有１０萬畝的基礎上，高標準栽植２萬畝，力爭到“十二五”末全縣核桃栽植面積達到２０萬畝，全縣農業人口人均擁有１畝核桃經濟林，使其真正成為促進全縣農村經濟發展、農民增收致富的重要支撐。為實現這一目標，該縣采取了“四個堅持”原則，即在宣傳上堅持基調。充分利用廣播電臺、電視、巡回宣傳車、板報標語等形式，大力宣傳政府補貼政策和核桃的經濟效益，引導群眾轉變轉念，提高栽植的積極性和主動性。在規劃上堅持高標準。組織科技人員深入鄉村開展基地建設規劃，有計劃地確立核桃產業的重點區域，加快發展進度。同時，通過土地流轉鼓勵大戶承包、組建核桃植專業合作社、培育龍頭企業等方式，加快核桃規模化、集約化發展。在全縣覆蓋的基礎上，全力打造１個－２個高標準連片種植區，建設有代表性的精品園區和樣板工程。在栽管上堅持高成效。嚴格苗木購入關，確保苗木質量。不斷加強專業人才隊伍建設，建立縣、川、村三級技術服務網絡體系，在挖坑、施肥、栽植、管護等關鍵環節，聘請技術人員進行現場培訓指導，努力做到“栽一株活一棵，成一片富一方”。在政策上堅持高傾斜。該縣采取“內留、外引、向上爭”的思路，大力整合社會閑散資金，加大對核桃產業投入力度。同時，縣財政拿出專款對核桃密植園區和地埂核桃基地建設給予扶持和補助。該縣還設立了核桃產業化發展獎勵專項資金，建立了核桃人才免費培訓和核桃產業發展招商引資激勵機制，在資金和機制上為核桃產業發展提供強有力保障。
