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旬邑燒饃

旬邑縣傳統食品，此饃不只用蒸制法做成，而是既蒸又烙，先烙后蒸。人們叫做“燒饃”。淳化和彬縣鄰近旬邑的一些鄉村也有這樣的食品，叫做“蒸烙”。

制法：小麥面粉，發好，加青椒葉末及少許鹽，揉成扁圓形，略長，用梳子壓出花紋，放入鐵鍋稍烙，使之上色；然后進籠蒸熟。

特點：成品形似狗舌頭，吃口香甜�？勺髦魇�。
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