狗舌頭饃是旬邑傳統食品，此饃不只用蒸制法做成，而是既蒸又烙，先烙后蒸。人們叫做“燒饃”。上等小麥面粉發好后，加入花椒葉沫及少許鹽，揉成扁圓形，略長，用梳子壓出花紋，放入鐵鍋稍烙，使之上色；然后進籠蒸熟，成品形似狗舌頭，吃口筋道清香。麥收后慶祝豐收，招待貴客多用此主食。
