漏魚魚

將綠豆粉和白薯粉混合的淀粉，用溫水稀釋倒入沸水鍋攪煮成粉粥，舀入漏盆或漏勺中漏入涼水中冷卻凝固，撈出裝碗加熱酸菜調味料，也可直接加醬油、醋等調味料涼吃。形如小魚，青白發亮，質有彈性。有香、鮮、酸、辣、咸等多種味道，風味獨特。