黑木耳做為美味佳肴和保健食品，在我國已有2000多年歷史，民間自古以來稱之為“山珍”，國際上視木耳為不受污染的“衛生食品”、“健康食品”、“植物性食品的頂峰”。佛坪黑木耳以段木栽培為主，質地脆嫩，鮮美滑爽，兼備食用、藥用、保健等多種功效。由于近年木材限量采伐，段木黑木耳更加珍貴，市場供不應求。
