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謝村黃酒

謝村黃酒 

    謝村黃酒產(chǎn)于陜西漢中市洋縣謝村鎮(zhèn)。據(jù)舊縣志說:“洋民好飲食,平壩民多用糯米釀制黃酒,小村店必開酒館或挑至村中賣之,男女沽之”。這表明,洋縣人自古以來便喜愛喝黃酒。早在3000年前,這里已經(jīng)能夠生產(chǎn)和飲用類似黃酒的東西。

    謝村黃酒與紹興酒齊名。人稱“南有紹興加飯,北有謝村黃酒”。這是因為在上海舉辦的中國首屆黃酒節(jié)評比會上,謝村黃酒與紹興酒雙雙登上金榜而獲得的美譽。不同節(jié)日有不同黃酒。新年迎春酒驅(qū)寒,端午苦艾酒避暑,中秋桂花酒暖身,重陽菊花酒醇厚,還有冬青黃酒因須用經(jīng)霜冬青子為藥合曲,色紫藍,味郁香,曾為貢品。不少人家有祖?zhèn)麽劸泼胤剑匋S酒各領(lǐng)1。“無酒不為節(jié)”,是謝村鎮(zhèn)人對自己的黃酒的夸耀;“不喝謝村酒,空往洋州走”,是外地人對謝村黃酒的贊美。

   黃酒是世界三大古酒之一,是中華民族千百年來文化沉積的國粹。據(jù)史料記載和出土文物考證,已有3000多年的歷史,遠在公元前14世紀的商王朝時就已開始釀造了,唐朝時馳名京都長安,列為“貢酒”。歷代文人墨客常以詩贊譽謝村黃酒:“此酒只應(yīng)皇家有,瑤池天宮量也無。”(唐德宗李適);“聞道池亭勝兩川,應(yīng)須爛醉答云煙,勸君多揀長腰米,消破亭中萬斛泉。”(宋代蘇軾)。據(jù)傳,唐建中年間,德宗皇帝李適逃難時,途經(jīng)洋州謝村,淺酌此酒,化兇為吉。清“庚子之變”,慈禧太后攜子逃到西安,洋縣地方官和謝村富豪劉氏曾貢“謝村黃酒”,備受慈禧青睞。此外,還有宋代大畫家文可與大詞人蘇軾、蘇轍兄弟,也曾客宿酒鄉(xiāng)洋州,醉中弄筆,留下千古文章。縱觀歷史,實可謂:“謝村黃酒,千古風(fēng)流。”

  文同出任洋州知府那天,衙門前擠滿了人。父老鄉(xiāng)親們想看看文大人坐堂的氣派,文人雅士們想看看他畫們‘的技藝。這時,前任州官趁機討好,大擺筵席為文同接風(fēng),還特地從南鄭請來一家漢劇班子。可是文同無心做官,有戲不看,逢宴不吃,常常漫步在漢江河畔,欣賞茂林修竹,清波激浪,寄情于山水之間。

  文同的墨竹畫早有盛名,他到洋州任職后,常有富戶豪紳持絹索畫,但他總是拒之門外。這天,他出外查訪,途經(jīng)謝村鎮(zhèn)一家黃酒作坊門前,一位鬢發(fā)皆白的老人朝他點頭微笑,熱情的請他到屋里飲酒。閑聊中才知老人靠釀酒謀生,只因他的作坊地處偏僻小巷,銷路一直不好,生活非常艱難。

  文同飲罷一杯黃酒之后,頓覺心清神爽,于是,命隨從取出文房四寶,一陣淡潑濃抹,便畫成了一幅墨竹圖。

  說來巧得很,正在文同往畫上落款之際,他表兄蘇東坡也趕到謝村黃酒作坊來了。蘇東坡一邊喝酒,一邊贊嘆:佳作,佳作!說罷,操筆在墨竹圖的右下方畫了一頭黃牛,并寫了七絕一首:

  漢水修竹賤如蓬,

  斤斧何曾赦籜龍;

  料得清貧讒太守,

  渭濱千畝在胸中。

  這事一傳十,十傳百,沒多久,洋州三縣遠近都知道文同和蘇東坡為謝村黃酒題詩賜畫了。人民紛紛前往觀賞。真是門庭若市,生意興隆,謝村黃酒很快就在東川

  (漢中地區(qū)古稱)名聲大震了。從此,作坊主把這幅文人畫高懸中堂,供人觀賞,招徠顧客。但是,不知到了什么時候,這幅畫卻不見了。

  說來奇怪,1960年文物普查時,競在謝村鎮(zhèn)北十里的大爺山的第48座廟宇前墻壁上,發(fā)現(xiàn)了這幅墨竹黃牛圖。洋縣文化館把這幅珍貴的畫裱糊后,夾在畫框里供人觀賞。

  

 
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