野生板栗是一種營養豐富的上等食品，其果實營養豐富、風味獨特、甜而不膩，既可代糧也可作膳，生熟食皆宜，是養胃健腎、強筋壯骨的營養佳果，它脫殼容易、香甜可口，其含蛋白質10.7%，脂肪7.4%，淀粉70%。此外還含豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素、天然活酶，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。自古以來，板栗被人們視為上等食品。
