《西府》牌臘驢肉是與西鳳酒齊名的陜西鳳翔歷史名特產品,據史料記載鳳翔臘驢肉創制于唐貞觀盛世,為宮廷貢品,色澤紅潤,質密酥嫩;肉味香酥,蛋白質和維生素含量高,屬高蛋白低脂肪類營養食品,為肉制品中的美食珍品。