金絲南瓜
金絲南瓜，熟時果皮橙色，肉厚，肉色橙紅，淀粉細膩，味甜品質優良，抗逆性強，耐貯運。太白產金絲南瓜外型美觀、色澤鮮艷、口感香甜，富含淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用，金絲南瓜還有很好的食療作用。近年來，
國內外醫學專家、學者研究表明，常食用金絲南瓜，能夠促進少年兒童的生長發育，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍，治療糖尿病、化結石等作用。由于金絲南瓜日益受到城市人的追捧，現已在太白縣各鄉鎮廣泛種植。
