福山大面約有二三百年歷史，是煙臺面食的一絕。三五斤重的一塊面團，經(jīng)過搓條和反復(fù)摔打、抻拉，茶碗粗的面棍頃刻間變成根根細如銀絲、條條綿如垂柳的一大把面條。條形和鹵汁配合有一定規(guī)格，相輔相成，相得益彰。(煙臺)
