海棠酥
用料：水油面團300克，干油酥面團200克，紅顏色面團、綠豆餡、生油各適量。
制法：
1、取水油面團、干油酥面團，分別下劑20個。
2、把水油面團包入干油酥面團后搟疊2次，最后搟成圓餅，包入綠豆餡，用手捏成五角，做成海棠酥生坯。
3、把紅顏色面團做成小圓球，放在海棠酥生坯的中間為花心。
4、平底鍋內加生油，用溫熱油炸至乳白色，盛出即成。特點：清熱解毒，適宜夏季食用。
注意事項：油溫不宜太低，以免影響造型。
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