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前胡為傘形科植物前胡的干燥根。
多年生草本。根圓錐形，棕黃色至棕褐色，莖單一，紫色，基生葉和下部葉紙質，三角狀寬卵形，一至二回羽狀全裂，葉軸翅狀。莖上部葉簡化成葉鞘。復傘形花序，花深紫色。雙懸果橢圓形。生山坡草叢。中天門、銅器行、岱頂等處常見。性微寒、味苦、辛，具有宣散風熱、下氣、消痰之功能，治風熱頭痛、痰熱咳喘、嘔逆、胸隔滿悶。產泰山者稱“東前胡”，質優。
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