八批果子，聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸制成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名“八批果子”。八批果子在制作時，面為配以礬、堿、鹽的混合面團，炸制時用油量較大。經熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。
特點
說叫八批，其實就是八根在一起炸出來的油條，果子就是燒餅。合起來就是用燒餅包著油條吃！
不過真的挺好吃的，是油條不能及的。
由來
有人說八批果子的屬地是聊城，也有人說認為是濟南風味小吃，總之是跑不出山東地界的。果子其實就是油條，八批果子，說白點兒就是８根一起炸出來的油條，兩端相連，形成橢圓形，因為可以分成八批而得名。
油條為什么又稱為果子，又是何時稱為果子的，無從考證，不過過去北方大多數地區都把油條稱為果子。即便是現在，仍有些地方沒有改口，天津衛的煎餅果子即為一例。在山東的一些地區，果子還有另外一個意思——點心。油條由南方傳來，興許最初是以點心的身份出現的，后來才固定成為一種早餐食品。仔細想想，早餐食品原本就與點心有千絲萬縷的聯系，時至今日，早餐的花樣名目繁多，仍有很多席位留給了點心。
不過也有這樣一說，南宋時期，民族英雄岳飛被0臣秦檜以莫須有的罪名殺害，老百姓對秦檜恨之入骨，有開飯鋪的店主用面團捏成秦檜夫婦的人形，背對背粘在一起，放在油鍋內炸，稱之為“油炸檜”，以解心頭之恨。這一食品很快風行開來，一直流傳至今。“油炸檜”后來訛稱為“油炸鬼”，又轉音為“油炸果”，最后便簡化為果子了。
民國初年，濟南經營八批果子比較有名的商號有“義祥興號”、“徐盛堂號”；上世紀80年代，大明湖飯店、青山居飯店制作的八批果子質量較好，不失傳統風味，聽說那時大明湖東門歷黃路市場曾有一位老者，專賣八批果子，顧客絡繹不絕。可惜這些店、這些人如今已無處尋覓，八批果子也日漸簡化為四批、兩批，甚至獨根兒，唯留余香在人們發黃的記憶中，縈縈不絕……
