球溪是四川資中下屬一個鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)有條球溪河盛產鰱魚，鰱魚無鱗無刺，且肉質細嫩，營養(yǎng)價值高，由于是麻辣口味，烹調方法獨特的球溪河鰱魚便在川渝廣為流傳。科學證明鰱魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
