南充是四川省第二人口數量大市、旅游勝地、衛生城市、綠色能源示范性大城市、是頗負盛名的我國“綢都”。南充是三國文化和春節文化的發源地，熱情好客，民俗文化雅致，三國文化、絲綢文化、紅色文化教育和嘉陵江文化相融增輝。
南充有2200多年的建城史，早在唐堯、虞舜之前便是“果氏之國”，春秋以來歷為都、州、郡、府、道之治所，境內有閬中古城、朱德故里等景區，主要河流有嘉陵江、西充河、虹溪河等，均屬于長江流域。
今日小編就為大伙兒強烈推薦來南充必吃的這些特色美食，快討論一下大家吃過嗎？
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉是由米粉（以稻米做成的熟米粉）和羊湯、餡，加上獨特的調料而成，具備三鮮特點（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、柔軟、餡味芳香無腥膻，湯色乳白色而滾熱。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發燙出汗，有很大的散寒去濕氣之功，故有些人喜用神食羊肉粉出汗治療感冒。異地客人來南充，均以品味純正順慶羊肉粉為一大享有。
張飛牛肉
保寧干牛肉別稱張飛牛肉，產自四川省閬中市，是具備深厚的四川口味的土特產。張飛牛肉表層為紅棕色，割開后肉質地紋絲密不可分，不干、不燥、不軟、不夠硬，食之咸度鮮美，酒席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清朝雍正年間就遠近馳名，現有二百年歷史時間。
大通熱涼粉
熱涼粉是四川省南充市大通鎮的漢人特點名特特色小吃。如今時興全國性。大通“熱涼粉”的制作工藝流程是先將豌豆浸泡發脹以后，磨成漿，再過濾去渣，沉定取粉，將粉煮開熬至熟，隨后添加臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿卜條、冬菜、花椒粉、辣椒粉、雞精等十多種調味品，遂成美味可口熱涼粉。
河舒豆腐
河舒豆腐柔軟，端在手里東搖西晃不垮墩子，放到桌子仍端正不偏，放一天不水流，不變形；下鍋任煮不碎，土炕任翻不夠硬，筷子挑動嫩閃不斷裂。通道鮮嫩，美味可口，回味無窮香醇，給人一種可口舒服的覺得。
油茶馓子
油茶是將白米粉碎成細粉，放進鍋里加冷水攪成稀漿糊狀，隨后加溫，慢火慢煮，待米糊煮開粘湯勺時，添加少量糖汁水，使之變成深咖啡色，便可出鍋入碗。油茶端上菜，被掐碎的馓子堆起來金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下邊是搭配精致的各種調味品，最終才算是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷湯勺伸進碗內拌和，一款凹凸萬狀、百味吐芳、脆柔融為一體、誘惑胃口的大餐便可享受了。
南充米粉
粉鮮、餡鮮、湯鮮。南充米粉的有悠久的歷史，味美價廉，是大部分南充人早飯的首選。南充米粉由米粉和大骨頭湯、餡，加上獨特的調料而成，米粉質細、柔軟、餡味清得無腥膻，湯色乳白色而滾熱。
南充李涼粉
鮮香紅辣、溫和柔軟、細膩可口。八十年代初，南充順慶區華風鎮農戶李氏，運用農閑時間將自己熬料的青豌豆涼粉以擔擔的方式挨家挨戶叫賣，一段時間出來，李氏涼粉以鮮香紅辣、溫和柔軟、細膩可口獲得了回頭客。
