香菇，是世界上著名的食用菌之一，為山珍貢品，不僅營養豐富，味道鮮美，而且具有清除血毒、降低膽固醇、預防癌癥之功效。內含蛋白質、維生素D源和礦物元素，對人體有保護健康和延年益壽作用。食用清爽可口，芳香潤滑。
