四川省質量技術監督局 阿壩蜂蜜 四川省馬爾康縣馬爾康鎮、梭磨鄉、卓克基鎮、松崗鎮、沙爾宗鄉、大藏鄉、龍爾甲鄉、白灣鄉、黨壩鄉、木爾宗鄉、腳木足鄉、草登鄉、康山鄉、日部鄉共14個鄉鎮現轄行政區域 《馬爾康縣人民政府關于“阿壩蜂蜜”地理標志產品保護地域范圍劃定的函》，馬爾府函〔2012〕190號 四川省（區域性）地方標準：DB513229/T01-2012《阿壩蜂蜜生產技術規程》
阿壩蜂蜜質量技術要求
一、蜂種
阿壩中蜂(Apis cerana abanisis)。
二、蜜源植物
產地范圍內的山花及黃連、貝母、秦艽等中藥材花。
三、原蜜生產
1. 生產時間：3月中旬到9月下旬。
2. 生產要求：雜花盛花期時蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周內搖出。
3. 原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。
四、加工流程。
阿壩蜂蜜加工流程：采收→過濾→滅菌→包裝→檢驗→貯存等工序。
五、質量特色
1. 感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。
2. 理化指標：
項目
指標
水分含量 ≤
20%
淀粉酶值（1%淀粉溶液） ≥
12ml/g.h
羥甲基1 ≤
15mg/kg
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
