青海寸寸兒

寸寸兒,青海家常湯面。用小麥面調成較硬的面團,揉勻搟薄,切成韭葉寬、約2寸長的短面條,下鍋煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱肉寸寸；配有蘿卜、洋芋和蔬菜并熗有蔥花的稱素寸寸。