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酪蛋子

酪蛋子

酪蛋子

將取出白酥油的酸奶經(jīng)慢火煮熬后，放入布袋，擠出酸水，再制作成碎塊狀或面條狀，晾干，即成酪蛋子。酪蛋于質(zhì)硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時酸中帶有香味。

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