熘肝尖
材料：豬肝50克，胡蘿卜ZO克，黃瓜ZO克，醬油、料酒、食鹽適量，味精少許，烹調油10克，蔥、姜、蒜末少許。
制法：
1．將豬肝切成3厘米見方的片。
2．將黃瓜，胡蘿卜切片備用。
3．將食鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜未對成碗汁。
4．鍋內放油加熱至八成熱，放入肝片滑開，放入胡蘿卜、黃瓜片和碗汁，大火炒熟即可。
