炸香蕉

1. 香蕉剝去外皮，切成棱形刀塊；
　　2. 香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；
　　3. 將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
　　炸香蕉的制作要訣：
　　1.本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
　　2.炸制時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸制。
　　健康提示
　　1.此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶；
　　2.食用后對降低血壓有輔助作用；
　　3.是降血脂利腸胃的美食。

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