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豆結

豆結

豆結：豆結，制作工藝類似打粉皮，其形如蟄蟲卷曲之狀，故名“蟄”而讀“結”。豆結原料為大米、蕎麥用水浸泡發脹，在手上磨成漿。豆結最好吃的是剛起鍋的鮮餅，卷餅時夾心加糖，既香又甜，美味飽餐。

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