信豐紅瓜子是信豐出口的傳統名產。南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入中國，在信豐縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳。信豐紅瓜子色澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、潤肺之功能，一直被消費者視為酒宴茶會、逢年過節之珍品，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為“吉祥的象征，典雅的禮品”，博得“信豐紅瓜子大王”之美稱。
建國后，信豐紅瓜子的商品量有較大幅度的增長，為該縣出口創匯作出了積極的貢獻。尤其是1980年，省政府批準信豐為出口紅瓜子生產基地后，種植面積基本上穩定在萬畝左右，商品量達3200擔以上，80％供出口。目前，正進一步致力于品種改良和擴大種植規模，以增強其出口創匯能力。
信豐紅瓜子為地理標志證明商標。
