“黑貓”牌小孩酥糖是徐州傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)特色，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，造型體態(tài)完整，具有風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)純真，香甜酥松，老少皆宜的特點(diǎn)，曾榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，全國(guó)婦女兒童食品用品金獎(jiǎng)，被譽(yù)為“群酥之冠”。
楚漢時(shí)期，虞姬愛(ài)吃甜食，霸王項(xiàng)羽為博得紅顏一笑，四處尋找，一日偶遇一老漢，老漢奉送一物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃后開(kāi)懷大笑，贊不絕口，后來(lái)此物-為“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。
徐州特產(chǎn)小孩酥是清朝乾隆年間的傳統(tǒng)食品，其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品，現(xiàn)經(jīng)公司制糖技師的挖掘整理，在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使之重新問(wèn)世。“黑貓牌”小孩酥糖，以其獨(dú)特的風(fēng)味，優(yōu)良的品質(zhì)，榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)首屆婦女兒童用品食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、江蘇省科技人員新產(chǎn)品獎(jiǎng)、首屆新加坡國(guó)際名優(yōu)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，受到高度評(píng)價(jià)。
產(chǎn)品特色
酥脆可口，香氣馥郁，回味無(wú)窮。老少皆宜，更是饋贈(zèng)的名優(yōu)佳品。
小孩酥雖沒(méi)有外國(guó)巧克力糖的那種苦甜味，白白騰騰形似但也不失中國(guó)傳統(tǒng)糖果的酥香，不僅包含了中國(guó)的傳統(tǒng)作法，也蘊(yùn)含了現(xiàn)代工藝，所以別有一番風(fēng)味，倍受人們青睞。剝開(kāi)糖紙，便露出乳白色的糖果，有點(diǎn)兒奶油糖的感受，或薄荷糖，可一嘗卻都不像，整個(gè)糖果形似一個(gè)白白胖胖的小孩，真是名副其實(shí)。咬開(kāi)糖果，便露出里面淡黃色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多種原料混合而成，常吃可補(bǔ)充人體中的糖分、蛋白質(zhì)、維生素等各種微量元素，老少皆宜。品嘗一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口滿口香，這就是小孩酥糖別有一番風(fēng)味之處！
小孩酥的做法
小孩酥糖的制作方法也十分獨(dú)特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合，然后將白砂糖加工成乳白色，將做好的糖仁包容起來(lái)，放進(jìn)小孩形狀的制糖機(jī)內(nèi)，凝固后，小孩酥糖便做好了。
