40歲飲食影響70歲健康

汽車行駛一定里程后，要進行保養以延長使用壽命。我們的身體也一樣，人到中年時經歷了各種風吹日曬，身體各個零部件也可能出現損耗，需要進行修補，才能防止身體健康走下坡路。近日，美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究發現，如果人到中年能保證均衡健康的飲食，將為晚年健康長壽打下基礎。

研究團隊對1986年~2016年超過10.6萬人的數據進行分析，在考慮體力活動、吸煙和飲酒等因素后發現，40歲時的飲食習慣會影響70歲及以后的生活質量。如果從40歲開始堅持健康飲食，70歲時身體和精神狀況良好的可能性，比不遵守健康飲食的人高43%~84%，尤其是飲食中富含蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪的人更有可能健康老去。而飲食結構中反式脂肪多、鈉含量高、紅肉和加工肉類攝入量高的人，不太可能健康老去。

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗表示，人的生命周期可分為四個階段：1歲~35歲為活躍期，器官逐漸發育完善，總體較健康；36歲~44歲為下滑期，部分器官功能開始衰退，某些疾病形成；45歲~59歲為高危期，多數疾病高發，比如糖尿病、高血壓、高脂血癥、癌癥；60歲后雖然是高危期的延續，卻相對安全。因此，在中年期這個“多事之秋”，必須重視身體保養。我國明代醫學家張景岳曾提出“修理中年，以求振興”的養生法，而飲食在其中起到至關重要的作用。多樣化的飲食可以確保中年人攝入全面的營養素，預防慢性病的發生，增強免疫力和抵抗力，從而延緩衰老進程。

40多歲是男性和女性事業發展的黃金期，同時還要照顧孩子、操持家務。忙碌之余，他們可能都忽略了飲食質量。何麗表示，中年人群飲食一般有缺果蔬、主食少、鹽過多、肉量大等四方面不足。

雖然中年人可能有不少飲食問題，但只要從現在開始做改變就不算晚，何麗建議中年人群三餐不能缺果蔬，增加粗雜糧占比，少吃油多吃魚，糕點、餅干踢出食品列表，不做“無肉不歡族”。

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