1、豬肉韭菜餡的餃子：去超市里邊或者外邊小攤上買一塊豬肉，必須得白肉紅肉都得有，回家開始剁，把肉給它剁爛了剁碎了，然后呢把韭菜切好也給它弄得碎一點，把韭菜和肉泥攪在一起，還有把老抽生抽，鹽，雞精，十三香都到進去點，然后給它拌一拌，攪一攪，這樣這個豬肉韭菜餡的餡就算是做好了，然后就是和面包餃子下鍋了！
2、雞蛋韭菜餡餃子：這個就簡單了，韭菜還是那個韭菜，洗好切好準備好，往碗里給它打幾個雞蛋，往鍋里倒油把雞蛋倒進去炒好，炒的碎一點。然后呢，把雞蛋倒出來跟韭菜和倒一塊攪一攪，必要的時候呢可以打進去一個生雞蛋，讓那個雞蛋和韭菜更好的融合一下。然后就是調味料啦，還是雞精、十三香、鹽生抽這次就不要放老抽了哦！然后就可以包了，包好下鍋煮就可以開吃嘍！
3、小白菜豬肉餡的餃子：準備那個圓的那個小白菜，洗干凈用開水煮一下撈出來，再給它放進去冷水里再撈一遍，然后就是拿個刀剁啊剁，剁碎了還有豬肉也是給它剁碎了，跟小白菜攪到一起，也可以剁進去一點姜蒜，還是放調料：十三香、雞精、鹽、老抽、生抽好好的攪一攪，拌勻包好下鍋！
