1、清腸排毒潤(rùn)腸通便，赤小豆中含有大量的膳食纖維，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸道中的垃圾與毒素，平時(shí)食用能清腸排毒也能預(yù)防便秘，另外人們多吃一些赤小豆還能吸收一些皂甙和磷脂，它能預(yù)防高血脂和高血糖也能防止結(jié)石生成。
2、利水消腫，利水消腫也是赤小豆的重要作用，它對(duì)人們因心臟病和腎病引起的身體水腫還有肝硬化引起的腹水以及腳氣浮腫等癥都有很好的治療作用，平時(shí)需要時(shí)可以直接用它煮水喝，能讓水腫很快消退。赤小豆還能預(yù)防黃疸，它能讓黃疸盡快消退，平時(shí)它可以用于人類黃疸性肝炎的輔助治療。
3、催乳：富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。
4、赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。 豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。
