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清蒸魚選什么魚

1、清蒸魚選桂魚、鱸魚、多寶魚、金昌魚,這些魚刺比較少,肉質香美。其他魚也行,但是口感差些。

2、清蒸魚做法:

(1)將部分蔥、姜切成絲,剩余的蔥切段,姜切片,紅辣椒切絲備用。

(2)在處理好的魚身上打斜刀,放入蒸鍋中,魚身上放上蔥段和姜片,撒上少許白砂糖、料酒。

(3)大火隔水蒸20分鐘后端出,將魚身上的蔥段和姜片換成姜絲和蔥絲,再放入辣椒絲和適量生抽。鍋中燒油,油熱后淋在魚上,一盤美味營養的清蒸魚就做好了。
來源:名希特產網 時間:2024-05-29 關注:
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