1、植物蛋白酸奶所含營養成分有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素。
2、酸奶的功效與作用：
（1）預防骨質疏松：美國科學家研究發現，鈣質、維生素D等等是預防和治療骨質疏松最為關鍵的物質之一，鈣元素對于任何一個年齡層的人群的骨質都有著很好的促進作用。酸奶中含有的鈣質和維生素D含量非常的高，二者互相結合之后，對于治療和預防骨質疏松癥效果更加的明顯。
（2）降低血壓：哈佛大學的研究專家最新發現，如果每天都有攝取足夠的酸奶，那么這類人將來患有高血壓的幾率是那些日常色生活中不喝酸奶人群的一半。也就是說，喝酸奶能夠有效的降低人類患有高血壓的可能，這主要是由于如果人體缺鈣那么血壓就會上升，而酸奶中含有大量的鈣質。
（3）提高身體免疫力：酸奶中含有大量的活性菌，這種物質能夠有效的治療便秘腹瀉、腸炎等等疾病。研究人員發現，喝酸奶不僅能夠改善我們體內的腸道環境，同時還能夠有效的提高身體免疫力。
（4）預防出現：婦科感染的情況大部分患有糖尿病的女性陰道都容易出現酵母菌感染的情況。喝酸奶的好處包括了抑制酵母菌的繁殖、每天飲食大約兩百毫升的酸奶，能夠有效的降低陰道腫大酸堿度，酸堿度降低之后，酵母菌的生存環境也被破壞，繁殖自然而然就下降了。
