有「萬壽果」、「百益果王」美稱的木瓜，曾被世界衛生組織評選為最營養水果之一，原因就是其中含有大量的抗氧化成分，包括豐富的維生素C、維生素A、鉀、葉酸等，具有抗發炎、保護視力、護肝、預防心血管疾病等好處。想要補充蛋白質時，也別忘了來杯木瓜牛奶，因為木瓜能讓牛奶中的蛋白質更容易被人體消化；其中特殊的木瓜酵素，更是幫助消化、消除便秘的秘密武器！
木瓜含大量維生素C、抗氧化成分
木瓜的營養素非常豐富，一顆小型木瓜（約150克）中，維生素C含量就高達93.9毫克，是成人每日所需的157%。除了具有抗氧化的好處之外，也有研究指出，飲食中維生素C含量較低的人，罹患關節炎的機率是維生素C充足的人的3倍。另外，維生素C也能加強肝臟抗病能力、促進肝細胞修復與再生、促進新陳代謝的效果，是養肝、護肝的好水果。
此外，木瓜中含有茄紅素，能夠降低癌癥風險、自由基傷害，并和維生素C一樣能夠促進高密度膽固醇（好膽固醇）的保護效果、改善好壞膽固醇的比例，還能減少發炎、降低心臟病風險。除此之外，木瓜中的鉀也有保護心血管機能的作用。
抗氧化成分β-胡蘿卜素，除了減少自由基對身體的傷害、預防癌癥之外，也能夠減少身體的慢性發炎，并有助降低氣喘機率。另外，具有抗氧化效果的玉米黃素，能夠過濾有害的藍光，并降低老化相關的黃斑部病變風險或進程。
《英國營養學雜志》則曾有研究指出，木瓜中抗氧化成分，比大部分的蔬果都更容易被吸收。
木瓜養肝、護心、防癌，推薦木瓜的正確吃法
木瓜蛋白酶可助消化
木瓜中的特殊酵素─木瓜蛋白酶，能夠分解蛋白質、使肉質軟化，幫助人體吸收營養素，也能在人體中分解腐敗、變性的蛋白質，預防癌癥。許多居住在熱帶地區的人，會將木瓜作為便秘或腸躁癥的家庭療法，研究也顯示木瓜有助于改善便秘、腹脹的問題。
木瓜飲食搭配
木瓜+豬肉／木瓜+牛奶
木瓜酵素能夠軟化豬肉的纖維，也能幫助牛奶和豬肉中的蛋白質容易被分解、吸收。
木瓜+南瓜／木瓜+蝦子
南瓜的維生素C分解酶、蝦子中的銅，都會使木瓜中的維生素C營養價值降低。
木瓜食用注意事項
木瓜中的酵素、抗氧化成分會因高溫加熱而分解，因此適合生吃，以達到保健效果；但是，生木瓜中也含有番木瓜堿，具有輕微毒性，一次不宜食用過多，避免傷身。
胃寒、體質較弱或過敏的人不宜多吃。此外，木瓜含有女性荷爾蒙，多吃可能會干擾體內荷爾蒙變化；而青木瓜或中藥用的木瓜，則可能影響胎兒穩定度、甚至增加流產風險，因此不適合孕婦食用。
