粗糧吃錯、吃多了，會傷害腸胃健康？
在每餐的主食中，營養師們往往會建議各類人群食用全谷物粗雜糧、少食用精白米面主食。在《中國居民膳食指南》中也提到，成年人每天食用全谷物和雜豆類在50g~150g范圍最佳�？蔀槭裁纯傆行┤苏f偶爾一次吃粗糧后，會出現腸胃不適、月經不調、營養不良等情況呢？下面，和天天健康飲食網一起看看吧。
如果你有這種情況，很有可能是吃錯、吃多了粗糧，今天就來和大家說說吃粗糧的幾大講究。
吃粗糧要注意烹飪方式：
有些人吃粗糧，喜歡加入大量油脂、糖，如吃一碗雜糧粥后加入一勺白糖、油炸粗糧等等，反而失去了粗糧的味道，更易造成粗糧中營養成分流失，到最后得不償失。
因為糖、油過量攝入，對胃潰瘍、消化不良等腸胃病人群，就不是養胃而是傷胃了。所以，如果大家食用粗糧，烹飪方式很重要，盡量食用純粹味道的粗糧，少放鹽、糖、堿，對機體攝入營養更有利。
吃粗糧要注意適量：
還有些人知道多吃粗糧好，每天就大量食用，甚至能做到主食都是粗糧。殊不知，過量食用粗糧，尤其是粗糧中膳食纖維含量較高，會對腸胃不利。具體來看：每百克黃豆膳食纖維含量為15.5g；每百克黑豆膳食纖維含量是10.2g，綠豆膳食纖維是6.3g；每百克燕麥膳食纖維是6g，而蕎麥是6.5g。
這些全谷物雜豆類，都要比其他蔬菜水果要高，按照健康標準，每天成年人需要攝入膳食纖維含量為25g~30g。也就是說，每天食用100g左右粗糧，就幾乎能滿足機體需求，不用食用過多。
吃粗糧最好蒸著吃：
相比于雜糧飯，人們更喜歡食用粗糧粥，在烹飪時放些甜度較高的紅棗、桂圓干，味道不會太差。但容易錯的地方在于烹飪時間過長，把粗糧過于軟化，其淀粉糊化后，更易升高血糖，并不是糖尿病患者的最佳選擇。
而蒸雜糧飯，水分低，通過充分咀嚼后，可增大腸胃體積、增強飽腹感。最重要的是雜糧飯有“二低一少”的特點，低血糖負荷、低血糖生成指數、營養損失少，整體上更適合慢性疾病人群以及控制體重的人群食用，最后的效果也會很顯著。
健康飲食特產推薦
健康飲食特產排行
- 蚊子的壽命及相關知識小科普
- 說到蚊子，大家都知道夏天的晚上比較多，尤其是在農村地區，到處可以看到蚊子，人們每天都要想辦法滅絕蚊子。
- 關注：34
- 梨中之王南果梨的生長習性
- 梨是我們常見的水果，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素。我國梨的品種非常多，不同種類的梨，味道和口感
- 關注：32
- 常見牛奶有哪些種類？
- 牛奶是我們日常生活中常見的營養品，富含蛋白質、維生素、乳糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養物質。
- 關注：27
- 為什么新疆的瓜果特別甜
- 同時，新疆降水少，云量小，光照強，光照充足。正常水果的甜度一年日照時長大概2200小時左右，但在新疆，一年大概有2600多個小時
- 關注：23
