隨著人們對食品的形狀、營養(yǎng)品質(zhì)和消費品質(zhì)等方面需求的改變，催生出了現(xiàn)代工業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)。到底什么是轉(zhuǎn)基因食品呢？轉(zhuǎn)基因食品又有哪些優(yōu)劣利弊？
什么是轉(zhuǎn)基因食品
定義：
轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)（轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)是指在特定生物物種基因組導入外源基因并使其有效地表達相應產(chǎn)物的新型育種技術(shù)）獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，并以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
分類：
根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。當前轉(zhuǎn)基因食品以植物性轉(zhuǎn)基因食品為主，根據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應用服務組織（ISAAA）公布的數(shù)據(jù)，2015年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物播種面積為1.797億公頃，商業(yè)化種植作物品種越來越豐富。
舉例：
許多科學家經(jīng)過不斷的研究努力，培育出了轉(zhuǎn)基因食品。例如小麥的蛋白質(zhì)含量低，而面包的生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量，通過蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，就可以做出焙烤性能更好的面包。我們常見的蔬菜、水果也都培育出了轉(zhuǎn)基因食品，比如番茄的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)濟價值很高，但是不耐貯藏。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)的培育的新品種，不但營養(yǎng)價值高，而且抗衰老，抗軟化，耐貯藏，減少了加工生產(chǎn)運輸過程中的浪費。
轉(zhuǎn)基因食品的利弊
面對越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，我們所持意見也各不相同。首先轉(zhuǎn)基因技術(shù)也可以提高農(nóng)作物產(chǎn)量，解決糧食短缺問題，還能減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染。其次轉(zhuǎn)基因食品從形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、口感、消費品質(zhì)等方面滿足了人們的要求。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以增加食物營養(yǎng)和食物種類，提高食物品質(zhì)。許多科學家的試驗表明，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。但也有很多人反對這一觀點，他們認為轉(zhuǎn)基因食品存在潛在的危害，轉(zhuǎn)基因破壞了正常的生長環(huán)境。所以有些地方明確禁止轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因食品有哪些
轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)越來越多地走進我們的日常生活中。在超市，甜椒、西紅柿、土豆等蔬菜都是轉(zhuǎn)基因食品，農(nóng)作物有小麥、甘薯、花生、玉米、水稻等。大豆油、菜子油、大豆等也是轉(zhuǎn)基因食品。
