吃蛋白粉需要注意什么？

1、不要空腹服用

空腹吃蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、吃溫或冷，不吃熱或燙

乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

3、加調(diào)味品要控制

蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精、因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。

蛋白粉的作用有哪些

1、有助肌肉生長

對于體育鍛煉健身的人群，及時(shí)合理的補(bǔ)充蛋白粉有助于體力的恢復(fù)，還能為肌肉纖維生長提高足夠的營養(yǎng)，有助于肌肉生長。

2、降壓降脂

蛋白粉是低膽固醇、低熱量、低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低血壓，對于血脂癥患者降低血脂與膽固醇有很大的幫助。

3、減輕腎臟負(fù)擔(dān)

由于蛋白粉主要是從大豆中提取的，大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響，而且用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白，可減輕糖尿病患者腎臟負(fù)擔(dān)。

4、調(diào)節(jié)免疫功能

蛋白粉可調(diào)節(jié)免疫功能，提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。蛋白粉還有助于降低血漿膽固醇水平，對于膽固醇水平很高的人群，可以每日補(bǔ)充30克蛋白質(zhì)。

5、促進(jìn)新陳代謝

人體新陳代謝離不開酶、激素、胰島素等物質(zhì)。而這些物質(zhì)均是以蛋白質(zhì)為主要原料構(gòu)成的。沒有蛋白質(zhì)的參與，生命活動(dòng)就無法進(jìn)行。而蛋白粉是含有氨基酸種類最豐富、性能最優(yōu)越的蛋白質(zhì)來源，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白粉，可提高機(jī)體能力，促進(jìn)新陳代謝。

什么時(shí)候吃蛋白粉好

1、健身后

健身后及時(shí)喝蛋白粉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有利于促進(jìn)肌肉的合成代謝，加快肌肉增長，從而提高健身效果。

2、睡前

睡前喝的蛋白應(yīng)該是酪蛋白(可以從雞蛋或者牛奶里攝取)，這種蛋白釋放的速度比較慢，可以在整夜里提供蛋白供你的肌肉生長。

3、早晨起床后

經(jīng)過一晚上的休息，且長時(shí)間未進(jìn)食，急需補(bǔ)充能量，這時(shí)候補(bǔ)充蛋白粉，其營養(yǎng)物質(zhì)更容易被身體吸收，所以，建議早上食用蛋白粉。

吃蛋白粉可以減肥嗎

實(shí)際上，長胖主要是因?yàn)槌韵氯サ哪芰看笥谙�耗的能量，造成能量在體內(nèi)儲(chǔ)存。所以，要想減肥，最根本的還是增加能量的消耗、減少能量的攝入。

如果蛋白粉吃太多，過量的蛋白質(zhì)一樣會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，變成身上的肥肉。而且，只吃高蛋白食物，很容易造成蛋白質(zhì)攝入過量，進(jìn)而導(dǎo)致其他營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的缺乏，也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。蛋白質(zhì)攝入過多還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，很可能是減肥未果身先傷。

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