安徽亳菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序，朵大、色白，主產于安徽省亳州市。亳菊是《中國藥典》冠以“亳”字的道地藥材，與滁菊、貢菊、杭菊一道并稱為“四大名菊”，是菊花中的珍品。
2022年7月20日國家知識產權局批準即墨黃酒為地理標志保護產品，保護范圍為安徽省亳州市譙城區，渦陽縣義門鎮、陳大鎮、牌坊鎮、花溝鎮、龍山鎮、渦南鎮、星園街道、城關街道、天靜宮街道、高爐鎮、西陽鎮、標里鎮，蒙城縣小澗鎮、岳坊鎮、馬集鎮、小辛集鄉、城關街道，共計42個鄉、鎮、街道現轄行政區域。根據知識產權局批準文件要求，安徽亳菊生產質量技術要求如下：
（一）品種
產地范圍內的傳統白菊花品種。
（二）立地條件
土壤類型為沙質壤土，土層厚度30～40cm，土壤有機質1.0%～2.0%，土壤pH值6.5～7.5。
（三）栽培管理
1.育苗。育苗方法有扦插、分株兩種。主要采用扦插育苗。
2.整地。深翻土壤30cm以上，整平耙細，做1.5m寬的高畦，開溝寬30cm，深20cm。
3.施肥。每667m2施農家肥4000～4500kg。
4.移栽。4―5月，選擇苗高15～20cm、粗壯、須根多的幼苗作為種苗，按株行距60cm×50cm定植，每667m2移栽3000株左右。
（四）田間管理
1.中耕除草。定植后到現蕾前進行3～4次中耕除草。結合中耕除草，每667m2施復合肥20kg。
2.打頂。當植株生長到25cm時，打頂一次；第二次打去新的分枝末梢。打頂于7月上旬完成。結合打頂，每667m2施復合肥15kg。
（五）采收加工
采收→傳統陰干或殺青烘干。
1.采收。9―11月花盛開，花瓣普遍潔白時，分批采收。
2.傳統陰干。用細繩捆成小束，倒掛于房外屋檐下通風干燥或堆垛蔭晾干燥，八成干時摘花，曬干保存。
3.殺青烘干。100～120℃殺青滅活，50℃以下烘干。
（六）特色質量
1.感官特色。菊花呈倒圓錐形或圓筒形，直徑1.5～3.1cm�？偘研�，3～4層，草質，呈黃綠色或褐綠色。舌狀花數層，位于外圍，類白色，勁直，上舉；管狀花多數，黃色，頂端齒裂有5個齒。體輕，質柔潤。氣清香，味甘微苦。
2.理化指標。水分≤15.0%，雜質≤7.5%，總灰分≤5.0%，綠原酸≥0.30%，木犀草苷≥0.08%，3,5-O-二咖啡�；鼘幩�≥0.90%。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
專用標志使用
亳菊產地范圍內的生產者，可向安徽省亳州市知識產權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經安徽省知識產權局核準后予以公告，并報國家知識產權局備案。亳菊的檢測機構由安徽省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
